1.應該及時加工，防止雨淋和曝曬，并盡可能避免機械損傷。甜玉米要放在通風涼爽處短時存放，切不可堆積。從采摘到加工一般應控制在5天以內，提倡邊采邊加工。  

2.剝皮、檢驗：人工剝皮，除凈玉米須。根據產品標準，去除畸形、短小等不能加工的果穗，同時挑出成熟度不適宜及嚴重脫粒、干癟、有病蟲害的青棒。  

3.浸泡、清洗：將玉米棒放入2％的食鹽水中浸泡20—25分鐘。每加工4000穗更換一次食鹽水。將浸泡好的嫩玉米棒放入清水中沖洗5分鐘。  

4.燙漂：這是一道最關鍵的工序。燙漂的作用有四點：一是使嫩棒中的酶失活，防止嫩棒中的營養遭到破壞。二是殺死附在果穗表面的微生物及蟲卵，確保食用安全。三是排除嫩玉米中的空氣，減少凍結時冰晶形成的壓力，相應減輕原料的氧化程度，以利于保持產品的色澤及營養。四是防止產品老化、燙熟、改變口感。使用熱蒸汽燙漂工藝，控制溫度是95—105℃，時間10—15分鐘。  

5.冷卻：經燙漂的嫩棒應該馬上冷卻，以確保產品色澤。為節約用水，可以采用分段冷卻法，但最末端冷卻池中嫩棒的中心溫度應控制在10℃。  

6.瀝干：嫩棒在速凍前必須瀝干，否則會凍結成冰，既不美觀，也不易包裝，而且耗電多?？梢杂迷O備瀝干，也可以自然瀝干，方法是將嫩玉米棒放在屜上瀝水10分鐘左右。  

7.修理：根據企業標準的要求，應該除去花絲，切除頭尾，加工后的玉米棒長度嚴格控制在17、14、10厘米左右。  

8.速凍：速凍是產品質量的決定因素，速凍時間越短，產品質量越好。緩凍或慢凍，產品質量就差了。在零下35℃的風冷冷凍時間內速凍，使嫩玉米棒中心溫度迅速降到零下18℃以下。  9.檢驗、包裝：檢驗嫩玉米棒的外觀是否符合質量標準的要求。將檢驗合格的速凍嫩玉米棒裝入塑料袋，真空包裝，每袋兩穗，封口標注生產日期，并裝箱打包。  10.貯存：將速凍嫩玉米棒放入零下18℃的冷庫中貯存。保持期為12個月 

   鼎元包裝多年來從事塑料軟包裝現代化加工，積累了豐富的加工經驗，特別是在真空保鮮玉米包裝方面尤為突出，深受廣大新老客戶的廣泛贊譽。

   真空鮮玉米包裝的目的只有一個：在保證產品萬無一失的情況下，還需增加產品本身的口感鮮嫩，顏色艷麗，真正做到將產品的色、香、味、形實實在在的歸還于消費者。

   鼎元包裝的真空保鮮玉米包裝顯然這方面做到了，而且更加的做好了。

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